Sommelier

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Marcelo Yabiku

Entender o quanto o cliente já sabe, o que ele(a) procura no momento e aonde quer chegar no futuro no conhecimento enogastronômico ou apenas um bom momento informal com os amigos para se divertir. Se quer vinhos que já conhece ou procura aventuras em rótulos exóticos. No intuito de me adequar na oferta e profundidade das informações fornecidas ao cliente.

Eventos particulares pequenos como jantares familiares, eventos particulares grandes como casamentos, compras pontuais, administração e fornecimento para adegas residenciais. Atendimento direto ao público em loja de vinhos e restaurante. Clientes corporativos com GM, ANFAVEA, Peugeot, Caltabiano, Accor Hotéis, construtoras, transportadoras, indústria farmacêutica.

Confraria de vinho harmonizada com comidas tradicionais tema Borgonha com buffet externo no interior, com explicação histórica dos pratos e vinhos para 20 pessoas. A preparação desde a conversa com o cliente até a definição de menu e vinhos de acordo com o gosto, restrições alimentares e orçamento leva de 1 a 2 semanas e o evento em si 4 horas.

Não tenha inibição de desconhecer vinhos, uvas, regiões e pratos tradicionais... Pergunte tudo e o bom profissional terá paciência e prazer em explicar ao telefone e demonstrar na prática durante o evento.